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品牌
- 品牌知名度：像茅台、五粮液这类知名品牌，因其卓越的品质、悠久的历史和广泛的市场认可度，在老酒回收市场中占据主导地位。它们拥有庞大的消费群体和收藏群体，品牌影响力大，消费者对其信任度高，所以回收价格相对较高。而一些小众品牌或地方品牌的老酒，即使年份久远，回收价格也难以与大品牌相提并论。
- 品牌文化底蕴：具有深厚文化底蕴的品牌，其老酒往往承载着更多的历史价值和文化意义，这会增加老酒的附加值。例如茅台，作为中国白酒的代表品牌，与中国的历史、文化紧密相连，其老酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号，在回收市场上备受青睐，价格也水涨船高。
稀有度
- 年份稀缺性：一般来说，年份越久远的老酒，存世量越少，稀有度越高，价格也就越高。以茅台为例，上世纪 80 年代的茅台酒，由于当时的产量有限，加上时间的流逝和市场的消耗，留存至今的数量稀少，其回收价格往往是近几年茅台酒的数倍甚至更高。
- 特殊版本或限量版：酒厂推出的特殊版本、限量版老酒，如生肖纪念酒、定制酒等，由于其独特的设计、限量生产的特点，具有较高的收藏价值和稀有度，在回收市场上价格也会大幅高于普通版本的老酒。
相比之下，虽然酒的品相、保存状况、包装完整性等也会对回收价格产生影响，但它们是在品牌和稀有度确定的基础上发挥作用。比如同样是保存完好、品相极佳的一瓶普通品牌老酒和一瓶稀有年份的茅台老酒，茅台老酒的价格依然会远远高于普通品牌老酒，因为品牌和稀有度所带来的价值差异是根本性的。